das ist doof gelaufen, daher hab ichs mir zum Standard gemacht, selbst bei Auftritten für Freunde zumindest ne schriftliche Vereinbarung zu haben, wenn nicht sogar nen Vertrag.
Ob sich mit der SMS dann was rechtlich machen lässt ist schwer zu sagen. Die Frage ist auch, ob du das riskieren willst, also wenn du nicht grad nen Anwalt zum Vater hast, das du evtl. nicht durch kommst und dann auf noch mehr Kosten sitzen bleibst, als der Zirkus dir eingebracht hat.
Ich würde sie einfach dezent weiter nerven. Schriftlich den Hinweis schicken, dass sie dir noch Geld schuldig ist, wenn möglich an de Vorgesetzten oder die Einrichtung selbst, so dass es andere auch lesen. Schön in gehobenem Deutsch und je nach dem, wie lange es schon her ist, auch ruhig mit dem Hinweis auf eine sehr 'unprofessionelle Haltung' von ihr usw.
Und zudem würd ich einfach jeden Dritten Tag anrufen oder so, wozu gibts denn Telefonflats